Brioche fait-maison

Aujourd'hui, je vous partage la recette de brioche de ma maman. Vous n'allez plus jamais vouloir manger une brioche de grande distri après ça! Encore une fois, le Home-Made vous permet aussi d'économiser des déchets!



C'est parti pour la recette:


Les ingrédients:


-300gr de farine

-150gr de beurre (ramolli, mais pas fondu)

-50gr de sucre en poudre

-8gr de levure de boulanger

-1 pincée de sel

-3 oeufs

-3 cuillère à soupe de lait


Les étapes:


Etape 1:

Dans le bol de votre robot, mettre la farine, le sel et le sucre. Mélanger le tout.


Etape 2:

Dans un petit pot, délayer la levure dans un peu d'eau tiède.

Une fois cela fait, la mettre dans le bol du robot. Ajouter également les œufs et le lait.


Etape 3:

Lancer le robot en vitesse 1 et pétrir pendant 10 minutes.


Etape 4:

Découper le beurre en petit morceau.

Incorporer le morceau par morceau à la pâte pendant le pétrissage.


Etape 5:

Couvrer la pâte avec un torchon et la laisser reposer pendant 1h30. C'est le temps qu'il faudra à la pâte pour gonfler et se développer.


Etape 6:

Lorsque les 1h30 sont passer:

Fariner vos mains, travailler la pâte pour la dégazer.

Faire trois boules de même poids et les faconner en boudin afin de pouvoir faire une tresse avec celle ci.

Etape 7:

Beurrer et fariner un moule à cake.

Placer la brioche façonnée dans votre moule.

Laisser la à nouveau reposer pendant 1h30, le temps pour elle de regonfler comme précédemment.


Etape 8:

Préchauffer votre four pendant 10min à 180°C

Cuire votre brioche à 180°C (th 6) pendant 45 minutes.


Bon ap!!


Copyright, von Glasow, 01/12/2018, tout droits réservés.